実験して比べて確かめる！ オシオ屋店主とともに楽しむ、お塩の実験室を食堂nogiさんで開催します。 はじめての実験となる今回は、サラダがテーマ。 野菜と塩で実験していきます。 塩もみする？しない？ どのタイミングで塩を振 …
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夏の塩講座＆ライブキッチン
夏の終わりの京都で、塩の講座とライブキッチンを開催します。 料理と暮らしbranを主催するフードコーディネーター・吉田千佳さんとタッグを組み、塩づかいの実践をお伝えしながら、夏の野菜を使ったおいしい料理も楽しんでいただけ …
塩選びのたのしみと昆布ソルト作り
高岡の複合施設・山町ヴァレー内にあるお店「クラフタン」にて、塩の講座を開催します。 塩のキホンや食材に合わせた選び方、効果的な使い方などを味わいながら学んでいきます。 また、クラフタンさんは昆布締めのお店ということにちな …
塩でたのしむバレンタインスイーツ作り
バレンタインを前に、食堂nogiとオシオ屋がコラボして、たのしいスイーツ講座を企画しました！ 食堂nogi厳選のリッチな材料を使って、塩のアクセントがおいしいソルトガトーショコラを作ります。 ガトーショコラはハーフサイズ …
スープと塩のたのしい関係
【この講座は満席になりました】 ＊＊＊＊＊ 寒くなるこれからの季節に作りたいあったかスープと、塩のたのしい関係をご紹介する講座です。 ぐっと引き出されるうまみ、野菜のもつ味わい、感じてみましょう。 塩を上手につかうと、ス …
塩レッスン ～おいしくて健康的な“塩づかい”～
富山市中央通りにある数寄書斎さんで、塩に関するお話をします。 生命維持や料理の味付けに欠かせない「塩」ですが、 どう選んだらいいか分からない、たくさんの情報があってどれを参考にすればいいのか分からない、という声をよく聞き …