移転・リニューアルオープンした 食堂nogiさんでの委託販売。 １ヶ月ごとにテーマを設定して４種類の塩をセレクトしています。 12月のテーマは「お肉料理のソルト」 忘年会にパーティーなどご馳走が多くなる年末。 そんなシー …
月別アーカイブ: 2018年11月
オシオ屋 inはちみつや
呉羽丘陵でミツバチを飼いはちみつを採っている「はちみつや」さん。 加熱をしない生はちみつのほか、県内生産者さんの牛乳や煮干し、ジャムなども揃っている、小さいけれど宝箱のようなお店です。 通常は毎月第４土曜日ですが、今月は …
くらしのねいろ 師走
井波・瑞泉寺の通りにあるやえもんやで開かれる定期市に出店します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 質の良い食材をシンプルに調理する。 手仕事で作られた道具を大切に長く使う。 お店の人との会話から品物のストーリーを知る。 日常の小さ …
スープと塩のたのしい関係
【この講座は満席になりました】 ＊＊＊＊＊ 寒くなるこれからの季節に作りたいあったかスープと、塩のたのしい関係をご紹介する講座です。 ぐっと引き出されるうまみ、野菜のもつ味わい、感じてみましょう。 塩を上手につかうと、ス …
食堂nogi 11月『カラフルソルト』
移転・リニューアルオープンした 食堂nogiさんでの委託販売。 引き続き、１ヶ月ごとにテーマを設定して４種類の塩をセレクトさせていただきます。 11月のテーマは「カラフルソルト」 今まで塩を意識して選んだことがなかった方 …